Un univers gastronòmic per endur-te’l a casa

Feia anys que sentia dir a persones que saben de cuina o que passen gust de menjar que tal cosa o tal altra la compraven a Comercial Vera: un oli o una sal especial, aquell aliment sense gluten que se’t fa difícil trobar, unes galletes exquisides, un bon embotit, una pasta farcida, una mescla d’espècies per a un plat concret, un ou d’estruç o unes llepolies per endiumenjar les postres. Des de la primera vegada que vaig anar a la gran botiga que tenen al polígon de Can Valero de Palma per a la venda directa, vaig constatar que la selecció gastronòmica que, arreu del món, fa la família Vera és de les millors, si no la millor, que es pot trobar a les Balears. Sí, Comercial Vera és una empresa familiar que va fundar Manuel Vera a mitjans dels anys 90 per distribuir carns vermelles als restaurants de Mallorca. Avui, els dos fills del fundador fan feina amb el pare obrint noves línies del negoci gastronòmic. Fins i tot, hi ha un petit punt de venda al mercat de l’Olivar.

He de confessar que m’hi he fet addicta, i no tant pels productes que acab d’esmentar, sinó perquè la carn que venen és de primera, i la venen a uns preus molt competitius, amb amabilitat i professionalitat, però també perquè de la seva cuina surten plats preparats i productes que acabes de fer a casa i que et faciliten enormement la tasca de compaginar la feina i menjar bé. Hi ha molts plats que ens agraden i que no menjam per no haver-los de fer: canelons que només has de gratinar, tota mena de croquetes (espinacs, formatge, bolets, pollastre, pernil, etc.), uns rotlles de primavera (amb carn o sense) a punt d’enfornar o de fregir, hamburgueses de gran qualitat, tumbet, frit o sopes, que, un cop a casa, es converteixen en un recurs fàcil i sempre agraït.

Carrer Poima, 28 (polígon de Can Valero, Palma)