Els formatges de la DO Mahón-Menorca mantenen vendes durant el 2019

MaóEl formatge de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca registrà l’any 2019 un lleuger retrocés en les vendes d'un 0,2%, segons ha anunciat aquest divendres el Consell Regular de la DO, així com el Departament d’Economia del Consell de Menorca. De les 48 formatgeries inscrites a l’entitat, 42 són artesanes i varen produir l’any passat un total de 3.160 tones de formatge, de les quals en varen comercialitzar 2.513 per un valor de 16,2 milions d’euros.

El descens de vendes correspon a unes sis tones de formatge; en canvi, la comercialització de l’artesà va augmentar més d’un 5%. Tot i que el mercat principal continuen sent Mallorca i Eivissa, que varen absorbir el 47% de les compres, seguides de Menorca, amb el 21%, les vendes a Catalunya i la resta de la Península varen créixer respecte de l’any anterior. Catalunya va passar de les 186 tones a 203, mentre que a la resta de la Península s’ha passat de les 303 a les 324, cosa que equival al 8% i el 13%, respectivament, del total comercialitzat.

La qüestió dels aranzels amb els Estats Units ha afectat l’exportació de formatge durant l’any 2019, i ha provocat una davallada de 22.115 quilos comercialitzats en aquest país i passà de 177.608 quilos el 2018 a 155.493 el 2019. El que sí que ha crescut, però, ha estat el nombre de països als quals va arribar el formatge produït a Menorca, ja que s’ha passat de 45 a 49 destinacions respecte de l’any anterior. Pel que fa al rànquing, els Estats Units varen continuar sent el primer mercat amb el 54,78% de les vendes; Alemanya, el segon, amb el 8,36%, i la República Dominicana, el tercer, amb el 8,07%.

Descobrir els secrets del formatge de Menorca