Avui parlem de

Malaltia Andrade

Oposicions docents

Novetats Sant Jordi

Receptes panades

Ajudes als menors

Trinitat Gilbert

Víctor Ródenas: "Hi ha comensals que reserven de cop a tres llocs diferents i decideixen a última hora on aniran"

Suplements | 14/04/2025

El xef Víctor Ródenas, a la sala del restaurant Maleducat de Barcelona

La cocteleria Paradiso obrirà el tercer local, la xocolata Amatller proposa fer pasta de cacau, Enrique Tomás fa el 'grukini' i dues novetats més

Suplements | 10/04/2025

La cocteleria Paradiso obrirà un tercer establiment al Born de Barcelona, on mariden còctels amb menjar

Xavi Nolla: “Als restaurants de Catalunya els vins que es venen són els Riojes i Riberes del Duero”

Suplements | 01/04/2025

El sommelier Xavi Nolla amb la damajoana de vi ranci, al restaurant Público de Barcelona

La maonesa, la salsa menorquina que els francesos han dit durant anys que ells havien inventat

Societat | 31/03/2025

Maonesa, com preparar la recepta original menorquina

Formatges: per què els preferim madurs, molt madurs?

Suplements | 27/03/2025

Un formatge madurat, que distribueix Ardai, la distribuïdora de formatges de Barcelona que és propietat d'Eva Vila, de Vila Viniteca

'Zamburiña' o vieira: com evitar la confusió perquè no us en serveixin una a preu de l'altra

Suplements | 25/03/2025

Les vieires tenen el múscul blanc i la gònada, taronja, mentre que les preuades petxines de pelegrí tenen les dues parts de color clar

Pep Salsetes: “La nostra gran tragèdia és que tenim les llavors desades als bancs però no tenim cap pagès que les conreï”

Suplements | 25/03/2025

Pep Salsetes reclama que la pagesia aposti per les varietats antigues, de més gust i nutrients

Carles Pérez de Rozas: “Quim Monzó diu que està fins al barret que demanem la targeta de crèdit amb la reserva, però la seva literatura la pago abans de consumir-la”

Suplements | 24/03/2025

El cuiner Carles Pérez de Rozas, envoltat del que considera els ingredients essencials del seu Berbena que està a punt d'expandir-se

Així es fa la crema catalana a casa

Suplements | 17/03/2025

Crema cremada, trucs per fer-la a casa

Jon 'Cake' Garcia: “En un obrador de vint metres quadrats, he arribat a fer 1.000 pastissos de formatge a la setmana”

Suplements | 17/03/2025

El pastisser Jon Garcia, a la nova botiga que ha obert al carrer de Sant Pere Més Baix de Barcelona

El buit legal que permet que compris un oli de Jaén pensant que és català

Suplements | 12/03/2025

El buit legal de la normativa de l'oli d'oliva fa que no sapiguem la procedència exacta de l'elaboració

“Si tallem les puntes de les mongetes tendres les convertim en una verdura morta”

Societat | 11/03/2025

El cuiner Xavier Pellicer apunta al concepte d'amputament quan es tallen arrels i puntes a les verdures i a les hortalisses

El colmado que resisteix tots els embats (ara, el de la jubilació d'en Faustino)

Suplements | 03/03/2025

En Manuel amb el seu pare Faustino, que s'acaba de jubilar

Francesca Baixas: "Cap plat nostre fa volar el cervell a ningú, però les olives calentes que servim sorprenen a tothom"

Suplements | 03/03/2025

Fran Baixas, a la cuina del restaurant Franca que acaba d'inaugurar amb dos companys més, en Joshua McCarty i en Gianmarco Greci

Bunyols de vent: com fer-los a casa amb la millor recepta

Suplements | 27/02/2025

Bunyols de vent de Quaresma

Barcelona planta cara a París amb croissants més innovadors però molt més cars

Suplements | 21/02/2025

Els croissants en forma de cons, des del clàssic (al centre) fins al de sabors diferents, és la creativitat de L'Atelier Barcelona

Joan Vallès: “Molts restaurants que fan cuina catalana la compren feta”

Suplements | 18/02/2025

Joan Vallés, enmig de la sala del restaurant que fa tot just un mes acaba d'inaugurar

"Em considereu un superheroi per menjar 195 calçots en 45 minuts però soc molt normal"

Suplements | 13/02/2025

El secret de l’Adrià per menjar-se 310 calçots en 45 minuts

Si tens llimones, així es fa el limoncello a casa

Suplements | 09/02/2025

Així es fa el 'limoncello' a casa

Sílvia Puig: “No vull que se’m reconegui la qualitat professional pel meu gènere; no vull rebre cap premi per ser dona”

Suplements | 03/02/2025

L'enòloga Silvia Puig, a la sala del seu celler de Gratallops entre les botes en què posa nom d'artistes i quadres dibuixats per ella