Mor el pastisser mallorquí Xisco Moranta

PalmaEl pastisser i forner mallorquí Xisco Moranta ha mort aquest dijous a 83 anys. El fundador del Forn de Can Moranta va dedicar la seva vida a crear i elaborar una gran diversitat de receptes. Moranta era membre de l'Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca i el 2019 va rebre el premi de l'Associació de Periodistes de Gastronomia de Balears.

Natural de sa Pobla, es va convertir en un referent de la pastisseria mallorquina i ha deixat un gran llegat culinari per a les futures generacions. Moranta va ser un gran defensor dels productes i les receptes tradicionals i va participar directament en la recuperació de diverses receptes de la gastronomia mallorquina que ja es donaven per perdudes.