Els nutricionistes de les Balears defensen la mare que exigeix menú vegà per al seu fill al menjador escolar: "No és més car"

PalmaEl Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de les Balears (Codnib) ha sortit en defensa de la mare que va denunciar que el menjador escolar del centre escolar es negava a oferir-li un menú vegà al seu fill i, de fet, s'ha mostrat partidari dels menús vegans en els menjadors escolars assegurant que no suposen cap problema nutricional o dietètic. A més, contradient l'argumentació que va fer l'entitat que s'encarrega del servei de menjador d'aquest centre educatiu, han remarcat que els aliments d'una dieta vegana no suposen un augment en el preu del menú ni interfereixen en la gestió del menjador escolar.

Cal recordar que després de la polèmica que va generar la denúncia de la mare, l'AFA del CEIP Rafal Vell, l'entitat encarregada del menjador es va posar en contacte amb l'ARA Balears per explicar que entenien l'opció de la família, però que "no forma part del nostre programa educatiu adequar un menú d'acord amb la variació de consums d'un infant de quatre anys". A més, van afegir que oferir una dieta diferent a aquest alumne comporta "obrir la diversitat de menús a opcions personals de les famílies, al marge de la normativa (per exemple, algú que no vulgui alvocat i soja perquè contribueix a la desforestació, als que consideren que no cal consumir làctics ni gluten, a més dels crudivegans, frugivoristes, flexitarians, o macrobiòtics), i això no és possible".

Segons el parer dels dietistes i nutricionistes, una programació de menús vegetarians o vegans pot cobrir les necessitats nutricionals de nins i joves, alhora que contribueix a satisfer diferents opcions religioses, ètiques i culturals, la qual cosa simplifica l'oferta alimentària en cas de necessitats especials.

La normativa aplicable als menjadors escolars de les Balears, han recordat, preveu la possibilitat de proveir menús adaptats quan, per raons culturals, es motivi l'exclusió d'una mena d'aliment, sempre que sigui assumible per l'empresa concessionària i el menú alternatiu cobreixi les necessitats nutricionals. No obstant això, la resposta de salut i educació a què han de considerar-se "raons culturals", difereix. En concret, recentment el Servei de Beques, Programes i Serveis Complementaris de la Conselleria d'Educació ha manifestat que el veganisme no estaria dins d'aquesta consideració.

El Codnib ha sol·licitat al Govern que unifiqui criteris per establir què s'ha d'entendre com a "raons culturals" a l'hora de sol·licitar un menú adaptat al menjador escolar. En aquest sentit, demanen que incloguin el vegetarianisme entre elles, i defineixin clarament les mesures de seguretat alimentària i econòmiques si és el cas, que haurien de complir els centres per al maneig dels menjars aportats per les famílies en cas que el centre no pugui realitzar les adaptacions del menú general per a menús especials per condicions mèdiques i que podrien ser de fàcil aplicació per a altres casos.